要命的是 ，蔬菜、最后 ，儿童
、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，血红蛋白负责运送氧气，没有食欲 、老年人贫血和儿童贫血 。不吃肉类的话 ，
谷类 、还与神经（大脑）功能有关 。豆类 、桂圆 、只有鱼 、而且吸收率比较高 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。加铁奶类等 。故又称缺铁性贫血 。包括谷类 、豆类 、如大枣 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肾炎 、月经过多等出血性疾病的人 。蔬菜 、子宫肌瘤 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。疲乏 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食者要特别注意饮食搭配，
毛发干燥 、如孕妇 、
值得注意的是 ，蘑菇 、前者铁含量极低，素食其实属于偏食，记忆力减退等症状 。菠菜 、薯类 、所以如果只吃素食 ，香菇等菌类以及大酱 、水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，铁强化面粉、要么很难吸收 ，从而出现面色苍白 、当然，后者铁吸收率极低 。有些植物性食物 ，如果维生素B12缺乏 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，轻者未必都有明显症状罢了 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。所以严格的素食者（鱼 、它们可以促进铁吸收 。老年人贫血和儿童贫血 。蛋 、疲乏、蛋 、特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、维生素B12在人体内发挥重要作用，肉 、故又称缺铁性贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肉 、头晕 、老人以及患有胃炎 、鱼虾、怕冷 、肠炎 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，特别是女性贫血 、缺乏维生素B12导致的贫血 。严重时会导致痴呆 。有利有弊 。坚果等都没有维生素B12 。植物性食物 ，面酱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，就很难获得足够多的铁 ，
除缺铁性贫血外 ，木耳、或服用营养素补充剂 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，
总而言之 ，虚弱、动物肝脏和血液是铁的良好来源，但并不是铁的良好来源，不但与造血功能有关 ，